Khi xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng được quan tâm, nhiều người bắt đầu chú ý hơn đến lượng muối và gia vị trong khẩu phần hằng ngày. Trong đó, nước mắm thường được đặt câu hỏi: liệu có phù hợp với chế độ ăn cân bằng hay không?
Chế độ ăn cân bằng là gì?
Một chế độ ăn cân bằng không có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn gia vị, mà là phân bổ hợp lý các nhóm chất dinh dưỡng và kiểm soát lượng muối tiêu thụ.
Theo nguyên tắc dinh dưỡng chung, cơ thể vẫn cần natri ở mức phù hợp để duy trì hoạt động bình thường. Vấn đề không phải ở việc dùng nước mắm, mà ở tổng lượng muối trong cả ngày.
Nước mắm và vai trò tạo vị trong bữa ăn
Nước mắm truyền thống không chỉ mang vị mặn đơn thuần mà còn có hậu vị dịu nhờ quá trình lên men tự nhiên. Chính vì có chiều sâu hương vị, người nấu thường chỉ cần một lượng vừa phải để món ăn tròn vị.
Khi gia vị đủ đậm đà, bữa ăn dễ tạo cảm giác hài hòa hơn mà không cần nêm quá nhiều muối hoặc bột nêm khác. Điều này có thể giúp kiểm soát lượng gia vị tổng thể tốt hơn nếu biết sử dụng hợp lý.
Ăn cân bằng không đồng nghĩa với ăn nhạt tuyệt đối
Nhiều người hiểu lầm rằng ăn lành mạnh là phải giảm tối đa nước mắm. Thực tế, việc cắt giảm đột ngột có thể khiến bữa ăn thiếu cân bằng về vị giác, dẫn đến việc bù lại bằng các gia vị khác hoặc ăn ngoài nhiều hơn.
Giải pháp phù hợp là:
- Dùng lượng nước mắm vừa phải
- Nêm từ từ và nếm lại
- Hạn chế pha quá đậm
- Kết hợp với nhiều rau xanh và thực phẩm tươi
Khi kiểm soát tổng thể khẩu phần, nước mắm vẫn có thể nằm trong chế độ ăn hợp lý.
Lưu ý với người cần kiểm soát natri
Với những người có nhu cầu kiểm soát muối chặt chẽ (như người cao tuổi hoặc có chỉ định y tế), việc sử dụng nước mắm cần được điều chỉnh theo tư vấn chuyên môn.
Trong trường hợp này, thay vì loại bỏ hoàn toàn, có thể:
- Giảm lượng dùng mỗi bữa
- Ưu tiên nêm vào món thay vì chấm riêng
- Chia nhỏ khẩu phần
Sự điều chỉnh hợp lý sẽ giúp vẫn giữ được hương vị quen thuộc mà không vượt quá giới hạn cần thiết.
Lời kết
Nước mắm không đối lập với chế độ ăn cân bằng. Điều quan trọng nằm ở liều lượng và cách sử dụng trong tổng thể khẩu phần hằng ngày.
Khi được dùng đúng mức, những sản phẩm ủ chượp tự nhiên như Hải Hương vẫn có thể đồng hành cùng bữa cơm gia đình – vừa giữ được nét truyền thống, vừa phù hợp với xu hướng ăn uống chú trọng sự điều độ và cân bằng.
Hải Hương – Người bạn tận tâm
- Địa chỉ: 60 Trần Quý Cáp, Phường Rạch Giá, Tỉnh An Giang, Việt Nam
- Điện thoại: 0828 459 459
