Sau khi mở nắp chai nước mắm, nhiều người có thói quen cho ngay vào tủ lạnh vì nghĩ rằng đây là cách bảo quản an toàn nhất. Tuy nhiên, với đặc tính riêng của nước mắm truyền thống, việc bảo quản trong tủ lạnh có thực sự cần thiết? Hiểu đúng bản chất sản phẩm sẽ giúp bạn giữ được hương vị nguyên bản lâu hơn mà không cần quá cầu kỳ.
Vì sao nước mắm không dễ bị hỏng?
Nước mắm truyền thống được ủ chượp từ cá và muối trong thời gian dài. Hàm lượng muối cao tạo ra môi trường ức chế vi sinh vật gây hư hỏng, giúp sản phẩm có khả năng bảo quản tự nhiên rất tốt mà không cần chất bảo quản. Chính vì vậy, ở điều kiện bình thường, nước mắm có thể để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài mà vẫn ổn định về chất lượng, miễn là được đậy kín và tránh ánh nắng trực tiếp
Bảo quản trong tủ lạnh có lợi hay không?
Thực tế, nước mắm không bắt buộc phải để trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp có thể làm một số thành phần tự nhiên trong nước mắm kết tinh nhẹ hoặc lắng cặn, khiến người dùng lầm tưởng sản phẩm có vấn đề. Ngoài ra, việc liên tục lấy ra – cất vào tủ lạnh có thể khiến nước mắm bị ngưng tụ hơi nước ở miệng chai, lâu dài ảnh hưởng đến hương vị. Vì vậy, nếu môi trường bếp khô ráo và thoáng mát, bảo quản ở nhiệt độ phòng là đủ.
Cách bảo quản đúng để giữ trọn hương vị
Sau mỗi lần sử dụng, nên lau sạch miệng chai và đậy kín nắp để hạn chế tiếp xúc với không khí. Đặt chai ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và tránh gần bếp nấu có nhiệt độ cao. Với nước mắm truyền thống chất lượng như Hải Hương, chỉ cần bảo quản đúng cách ở nhiệt độ phòng, bạn có thể yên tâm sử dụng lâu dài mà vẫn giữ được màu sắc và hương thơm đậm đà đặc trưng.
Liên hệ
Nước mắm không cần bảo quản trong tủ lạnh nếu được sản xuất theo phương pháp ủ chượp truyền thống và bảo quản đúng cách. Quan trọng nhất là giữ chai kín, tránh nhiệt độ cao và ánh sáng trực tiếp. Hiểu đúng cách bảo quản sẽ giúp bạn duy trì hương vị trọn vẹn cho mỗi bữa cơm gia đình.
Hải Hương luôn sẵn sàng lắng nghe và đồng hành cùng bạn trong hành trình chọn lựa hương vị nguyên bản cho gian bếp Việt.
- 📱 Hotline: 0828 459 459
- 🏡 Địa chỉ: 60 Trần Quý Cáp, Phường Rạch Giá, Tỉnh An Giang.
