Mứt chôm chôm có màu vàng nhạt hoặc trong suốt, miếng mứt dẻo, mềm, không quá khô. Khi ăn có vị ngọt dịu, thơm nhẹ, đôi khi có thêm vị chua tự nhiên tùy cách chế biến. Có thể sấy khô hoặc rim đường để bảo quản lâu hơn.
Giới thiệu chi tiết
Mứt chôm chôm được làm bằng cách tách vỏ, bỏ hạt, sau đó ngâm đường và sên trên lửa nhỏ cho đến khi trái thấm đường và đạt độ dẻo mong muốn. Một số nơi còn kết hợp thêm gừng hoặc chanh để tăng hương vị. Đây là sản phẩm thủ công phổ biến ở các vùng trồng chôm chôm như miền Nam Việt Nam.
Thành phần & xuất xứ
Thành phần chính:
• Chôm chôm tươi
• Đường
• (Có thể có thêm: gừng, muối, nước cốt chanh)
Xuất xứ:
Chủ yếu từ các tỉnh miền Tây Nam Bộ như Bến Tre, Đồng Nai, Vĩnh Long – nơi có nhiều vườn chôm chôm.
Giá trị dinh dưỡng
Mứt chôm chôm cung cấp:
• Carbohydrate (từ đường và trái cây) → cung cấp năng lượng
• Vitamin C → hỗ trợ tăng đề kháng
• Một số khoáng chất như sắt, canxi (ít nhưng có)
• Chất chống oxy hóa từ trái cây
Đối với sức khỏe
Lợi ích:
• Bổ sung năng lượng nhanh
• Tăng cường hệ miễn dịch nhờ vitamin C
• Hỗ trợ tiêu hóa nhẹ (nếu ăn lượng vừa phải)
Lưu ý:
• Chứa nhiều đường → không nên ăn quá nhiều
• Người bị tiểu đường hoặc ăn kiêng nên hạn chế
• Nên bảo quản nơi khô ráo để tránh hư hỏng
Giấy chứng nhận
